2024年黃河鑫業(yè)有限公司2025年～2027年職工食堂(廠前A包)餐飲服務項目招標

1．招標條件
招標人：國家電投集團黃河上游水電開發(fā)有限責任公司

項目業(yè)主：黃河鑫業(yè)有限公司

甲方：黃河鑫業(yè)有限公司

立項情況：已立項

項目資金來源：資金由黃河鑫業(yè)有限公司負責，現(xiàn)已落實到位

項目已具備招標條件，現(xiàn)進行招標

2．項目概況與招標范圍

2.1項目概況

本次招標為黃河鑫業(yè)有限公司職工廠前食堂（A包）餐飲服務項目。廠前食堂位于鑫業(yè)公司辦公生活區(qū)，食堂內部布局分為職工就餐區(qū)、售餐區(qū)、快餐烹飪區(qū)、小吃加工區(qū)、面點加工區(qū)、粗加工間、洗碗間、員工更衣室等功能性區(qū)域設施，后廚各類設備配置齊全，水、電、天然氣、燃氣測漏報警裝置、消防設施滿足各類后廚設備安全使用標準。

2.2招標范圍

黃河鑫業(yè)有限公司職工食堂餐飲服務項目本項目采用人工承包方式，主要負責提供全年（含節(jié)假日）每日早、中、晚三餐及臨時工作餐供應及服務；餐廳內、餐廳外環(huán)境衛(wèi)生及日常保潔；餐廳設備的日常點檢及維護；協(xié)助甲方做好餐廳費用控制；食堂服務人員日常管理、健康體檢、勞保配置等。

本項目所有食材及衛(wèi)生消耗品等均由招標人提供。

2.3技術規(guī)格及數(shù)量/采購范圍：

A包：高級廚師2人，中級廚師2人，高級糕點師1人，面點師3人，幫廚工5人、洗碗工4人，服務員8人，專職安全員1人，共計26人。

2.3.1食堂面積及平均就餐人數(shù)概況

各食堂平均就餐數(shù)量概況表

序號

標段

食堂名稱

工作日平均就餐數(shù)量

節(jié)假日全天平均就餐數(shù)量（含早中晚）

總面積

早

中

晚

1

A

廠前職工食堂

230

450

190

395

1325

2.3.2主要工作內容

序號

服務項目名稱

主要工作內容

1

早餐

1.每餐面點及糕點不少于8種；

2.每餐粥、豆?jié){等飲品不少于4種；

3.每餐小菜不少于4種；

4.每餐面食或特色小吃不少于1種，每周供應品種不少于4種；

5.每餐必備食品：煮雞蛋和煎雞蛋。

2

午餐

1.熱菜2大葷、2小葷、2素菜，可適當供應小菜；

2.主食以米飯為主，輔食面點不少于3種；

3.鹵制品：每周提供不少于3次鹵制品。

4.A包：面食或小吃不少于1種，每周7天不重樣；

5.B、C包：面食與小吃各不少于1種，每周供應品種不少于8種。

3

晚餐

1.熱菜2大葷、2小葷、2素菜；

2.主食以米飯為主，輔食面點不少于3種；

3.鹵制品：每周提供不少于3次鹵制品。

4.A包：面食或小吃不少于1種，每周7天不重樣；

5.B、C包：面食與小吃各不少于1種，每周供應品種不少于8種；

6.周一至周五（工作日）供應小炒不少于4種。

4

工作餐

根據(jù)甲方提出的要求及標準進行膳食加工。

5

餐具清洗及消毒

1.清洗應做到“三池分開”，做到“一清、二洗、三沖、四消毒”；

2.消毒柜進行紅外線高溫消毒，消毒時間為30分鐘，確保消毒后的餐具無油漬，無異味，干燥、無殘渣。

6
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食堂衛(wèi)生清潔

1.食堂衛(wèi)生清潔范圍等；

2.及時清掃、整理，持續(xù)保持就餐環(huán)境整潔；

3.食堂所有設備、排水槽每天清掃，油煙機每周清洗一次。

7

食堂設備維護、保養(yǎng)

根據(jù)甲方制度要求定期開展設備設施的維護保養(yǎng)工作。

8

食堂安全及消防檢查

1.按照甲方制度要求定期開展消防檢查工作；

2.按照甲方制度要求定期對天然氣接頭、閥門等天然氣管線進行泄漏檢測。

9

其他

1.每周二、周四、周日填報膳食原材料需求計劃；

2.配合甲方進行食品原材料到貨驗收；

3.配合甲方做好職工食堂膳食搭配及成本控制。

4.按甲方要求開展班組一體化建設、食堂、宿舍等區(qū)域的7S管理工作。

2.4招標人提供的便利條件：

（1）招標人免費提供經(jīng)營場所、廚房、餐廳設施設備（廚具、餐具以實際交接清點的數(shù)量為準）；投標人可免費使用水、電、氣等設施；招標人承擔水、電、氣等設施的維修及費用。

（2）招標人在現(xiàn)場無償提供辦公用房一間（面積15m2），若辦公用房面積不能滿足乙方的要求，乙方應自行解決。

（3）A包餐飲服務員宿舍共計8間（18㎡/間，可最大容納8人住宿，配置物品包含辦公家具、鐵藝高低床、鐵皮更衣柜）。

（4）現(xiàn)場服務人員每日三餐由甲方無償提供。

2.5項目實施地點及服務期限：

服務地點：西寧市甘河工業(yè)園區(qū)黃河鑫業(yè)有限公司

服務期限：本項目合同期限為36個月，計劃服務期限為2025年1月1日起至2027年12月31日止。若因其他原因未按計劃時間開始服務的，則具體服務開始時間以甲方書面通知為準。

注：以上為參考參數(shù)和數(shù)量，具體參數(shù)、數(shù)量及招標范圍以招標文件為準。

3．投標人資格要求

標段編號：DNYZC-2024-10-01-895-01

標段名稱：黃河鑫業(yè)有限公司2025年～2027年職工食堂（廠前A包）餐飲服務項目。

通用資格條件

1.投標人應具有獨立訂立合同的法人資格；

2.核查投標人是否處于被責令停業(yè)，投標資格被取消，財產(chǎn)被接管、凍結，破產(chǎn)狀態(tài)，是否被列為失信被執(zhí)行人或國家電投集團黃河水電公司黑名單；

3.近24個月內不存在較大及以上生產(chǎn)安全責任事故，近12個月在國家電力投資集團系統(tǒng)內未發(fā)生人身死亡事故。

專用資格條件

1.在近3年內不存在騙取中標、嚴重違約及因自身的原因而使任何合同被解除的情形；

2.投標人必須是在中華人民共和國市場監(jiān)督管理部門注冊的，具有獨立法人和一般納稅人資格的餐飲服務企業(yè)。投標人須提供現(xiàn)有經(jīng)營場所食品經(jīng)營許可證。

3.信譽要求：

（1）未被市場監(jiān)督管理局在全國企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)中列入嚴重違法失信企業(yè)名單；

（2）未被最高人民法院在“信用中國”網(wǎng)站或各級信用信息共享平臺中列入失信被執(zhí)行人名單；

4、經(jīng)營狀況良好；

5、單位負責人為同一人或者存在控股、管理關系的不同單位不得在同一標段投標；

6、本項目不接受聯(lián)合體投標，不允許轉讓及分包；

7、投標人在投標基準日期的近3年內，具有至少1個已完成或正在實施的合同金額在50萬元及以上食堂經(jīng)營服務或酒店餐飲服務合同業(yè)績（附合同復印件）。

8、主要管理人員資質：

（1）A包（廠前食堂）：提供至少2名高級廚師、2名中級廚師、1名高級糕點師；

上述人員必須提供烹飪協(xié)會或原人社部頒發(fā)的相應等級的資格證書及健康證。

4．招標文件的獲取

4.1招標文件發(fā)售時間

2024年12月2日至2024年12月9日。

友情提醒：報名前與下方聯(lián)系人索取投標登記表，以及辦理后續(xù)事宜。
聯(lián)系人：郝亮
手機：13146799092(微信同號)
郵箱：1094372637@qq.com